Mısır Oligopeptid Tozu

Mısır Oligopeptid Tozu, doğal mısır gluteninden rafine edilir. Modern hedefe yönelik biyolojik enzimatik hidroliz teknolojisini benimseyen makromoleküler mısır proteini, küçük-moleküllü oligopeptitlere bölünür, ardından membranla ayırma saflaştırması, safsızlık rafine etme, düşük- sıcaklıkta konsantrasyon ve aseptik sprey kurutma yapılır.

Soya fasulyesi peptidi ve buğday peptidinden farklı olarak mısır oligopeptidi, lösin, izolösin ve valin gibi dallı-zincirli amino asitler açısından doğal olarak zengindir ve tahıl peptidleri arasında benzersiz avantajlar oluşturur. Ultra-kısa moleküler zincirlere sahip ürün, suda mükemmel çözünürlük özelliğine sahiptir ve tane acılığı veya tuhaf bir koku olmadan berrak sulu çözelti oluşturur. Asit, alkali ve yüksek-sıcaklık direnci ve düşük işlem kaybı ile stabil fiziksel ve kimyasal özelliklere sahiptir; yapay pigmentler, tatlar veya koruyucu maddeler içermez.

Yüksek derecede uyarlanabilir bir tahıl bitki peptid malzemesi olarak, esas olarak çeşitli gıda ve beslenme formüllerinin endüstriyel üretimi için uygun olan gıda ve takviye bitki polipeptit bileşenlerinin besin yapısını optimize etmek için kullanılır.

◆ Benzersiz Tahıl Beslenmesi için Yüksek Dallı-Zincirli Amino Asitler

Benzersiz oranda dallı-zincirli amino asitler ve zengin lösin ve valin içeren mısır oligopeptiti, diğer bitki peptitlerinden farklı, kendine özgü bir amino asit bileşimine sahiptir ve farklılaştırılmış besin formülleri için yüksek-kaliteli bir hammadde görevi görür.

◆ Soğuk Suda Mükemmel Çözünürlük ve Berrak Çözüm

Enzimatik olarak ayrışmış kısa-zincir yapısıyla ve makromoleküler protein kalıntısı olmadan, soğuk suda berrak ve bulanık-içermeyen bir çözeltiyle hızla çözünür; üst düzey şeffaf içecekler ve ince toz formül üretimi için mükemmel şekilde uygundur.

◆ Hafif ve Kokusuz, Lezzet Etkileşimi Yok

Derin acılık giderme ve yabancı maddeleri giderme işlemleri sayesinde tanenin doğasında bulunan acılığı ve kendine özgü kokuyu ortadan kaldırır. Tatsız ve kokusuz özelliği, bitmiş ürünlerin orijinal lezzetini etkilemeyecek ve tüm lezzet formülü dağıtımlarına uyum sağlayacaktır.

◆ Yüksek Sıcaklık ve pH Direnci, Mükemmel İşleme Kararlılığı

Yapısal stabilite açısından sıradan bitki proteininden üstün olan mısır peptidi, yüksek-sıcaklıkta sterilizasyona, pastörizasyona ve geniş pH ortamına dayanıklıdır. İşleme sırasında denatüre olmak veya katmanlaştırmak, çok-prosesli endüstriyel üretime uyum sağlamak kolay değildir.